La 26 martie 2021, în satul Măgdăcești, Criuleni, a avut loc recepția la finisarea lucrărilor efectuate în cadrul proiectului „Reabilitarea termică a Instituției Publice Liceul Teoretic”, din satul Măgdăcești, raionul Criuleni, realizat cu sprijinul Agenției pentru Eficiență Energetică.
Valoarea totală a proiectului constituie 2 149 494,81 lei. Proiectul este susținut în cadrul Apelului de Propuneri de Proiecte nr.3, în domeniul eficienței energetice și valorificării surselor de energie regenerabilă adresat solicitanților de finanțare din sectorul public. În cadrul proiectului au fost realizate următoarele măsuri de eficiență energetică:
Izolarea termică a pereților exteriori cu suprafața totală de 3 394,41 m 2
Izolarea termică a acoperișului de tip șarpant cu suprafața de 2 591 m 2.
Totodată, pe perioada implementării, beneficiarului i-a fost asigurată asistența tehnică ce include raportul de audit energetic, elaborarea devizului de cheltuieli, expertiza documentației de deviz, expertiza tehnică a clădirii și servicii de supraveghere tehnică.
Amintim că Agenția pentru Eficiență Energetică este autoritatea administrativă în subordinea Ministerului Economiei și Infrastructurii și are misiunea de a implementa politica de stat în domeniul eficienței energetice, performanței energetice a clădirilor, precum și a valorificării surselor de energie regenerabilă, inclusiv prin atragerea și gestionarea resurselor financiare în vederea finanțării proiectelor în domeniile respective într-un mod durabil din punct de vedere al mediului înconjurător și a schimbărilor climatice.
Peste 40 de reprezentante și reprezentanți ai organizațiilor necomerciale, grupurilor de inițiativă locală și femei-lidere din 12 localități partenere ale proiectului „Parteneriate locale pentru abilitarea femeilor din raioanele Cahul și Ungheni” s-au reunit, la 25-26 martie 2021, pentru o primă instruire, axată pe analiza modului în care dimensiunea de gen este integrată în strategiile și politicile locale.
Proiectul „Parteneriate locale pentru abilitarea femeilor din raioanele Ungheni și Cahul” este realizat de către IP CRAION CONTACT-Cahul și Asociația Obștească „Institutum Virtutes Civilis”, finanțat de Uniunea Europeană și implementat de UN Women în parteneriat cu UNICEF Moldova, și a fost lansat, în cadrul unui eveniment, desfășurat la 19 februarie 2021, în format de teleconferință.
„Noi lucrăm cu primăriile și consiliilor locale din comunitățile dumneavoastră și ne dorim ca în cadrul acestui proces strategiile de dezvoltare locală și planurile de acțiune ajustate ca să răspundă necesităților reale ale femeilor și bărbaților, fetelor și băieților din localitățile dumneavoastră”, a afirmat Polina Panainte, Manageră de Program, UN Women în Moldova, în debutul instruirii.
Participantele și participanții la instruire au fost salutați, de asemenea, de către liderele celor două organizații necomerciale-inițiatoare ale proiectului „Parteneriate locale pentru abilitarea femeilor din raioanele Ungheni și Cahul” – CONTACT-Cahul și „Institutum Virtutes Civilis”.
„Mă bucur să ne revedem astăzi, iar acesta este un semn că sunteți interesate de subiectul acestei instruiri, care este adresată organizațiilor societății civile, grupurilor de inițiativă locală și femeile-lidere, care sunt beneficiari direcți ai proiectului, alături de administrațiile publice locale din șase localități din raionul Cahul și șase – din raionul Ungheni”, a menționat Directoarea Executivă a IP CRAION CONTACT-Cahul, Silvia Strelciuc.
Președinta Asociației „Institutum Virtutes Civilis”, Liliana Palihovici, a mărturisit că raioanele Cahul și Ungheni „sunt două raioane care ne sunt dragi și avem convingerea că ne putem contribui la unirea eforturilor societății civile și ale autorităților publice locale pentru a promova egalitatea de gen și pentru a asigura o viață cât mai bună pentru femeile și bărbații care trăiesc în aceste raioane”.
Proiectul „Parteneriate locale pentru abilitarea femeilor din raioanele Ungheni și Cahul” are drept obiective consolidarea capacităților societății civile și administrațiilor publice locale pentru a fi parteneri activi în promovarea și protecția drepturilor femeilor; consolidarea parteneriatelor dintre organizațiile societății civile și ale APL în elaborarea și ajustarea Strategiilor de dezvoltare Locală la dimensiunea de gen și dezvoltarea Planurilor Locale în domeniul egalității de gen și realizarea proiectelor ce promovează egalitatea de gen; și sporirea gradului de conștientizare de către public a necesității eliminării tuturor formelor de discriminare față de femei.
Șase comunități din raionul Cahul și șase comunități din raionul Ungheni, semnatare ale unor acorduri de colaborare în cadrul proiectului „Parteneriate locale pentru abilitarea femeilor din raionul Ungheni și Cahul”, vor asigura prin activitățile și inițiativele lor integrarea dimensiunii de gen în politicile publice locale și în procesele de luare a deciziilor, precum și realizarea unor programe de prevenire a violenței în școli și în comunități prin abordarea stereotipurilor negative de gen și a violenței bazată pe gen.
Iar prima instruire, desfășurată în cadrul proiectului și axată pe analiza integrării dimensiunii de gen în strategiile locale, a adus în prim-plan, cu ajutorul unor experți naționali, atât instrumentele de promovare a drepturilor omului și a egalității de gen la nivel local și mecanismele instituționale de asigurare a egalității de gen la nivel local, cât și pașii de urmat în procesul de ajustare a politicilor publice locale incluzive la perspectiva de gen.
Expertele, împreună cu participantele și participanții la eveniment, au subliniat faptul că „vocea femeilor trebuie auzită”, iar integrarea acestei voci în documente de politici și în planurile de acțiuni locale va ajuta mai multe generații. „Reușesc comunitățile în care există o cooperare în acest sens dintre organizațiile necomerciale și autoritățile publice locale”, a fost una dintre concluziile acestui eveniment în care au fost prezentate și modalitățile în care acest fapt poate fi realizat.
Proiectul „Parteneriate locale pentru abilitarea femeilor din raioanele Ungheni și Cahul” este realizat de către IP CRAION CONTACT-Cahul și Asociația Obștească „Institutum Virtutes Civilis”, finanțat de Uniunea Europeană și implementat de UN Women în parteneriat cu UNICEF Moldova, în baza Acordului de Colaborare cu UN Women (Entitatea Națiunilor Unite pentru Egalitate de Gen și Abilitarea Femeilor). Părerile și opiniile exprimate aici aparțin autorilor și nu reflectă neapărat punctul de vedere al UN Women, al UNICEF sau al Uniunii Europene.
În preajma zilei unirii Basarabiei cu România, pe 26 martie, la ora 15.00, Muzeul Național de Literatură „Mihail Kogălniceanu” vernisează on-line expoziția Scriitori din cronica Unirii: Vasile Alecsandri și Mihail Kogălniceanu.
Vor prezenta: Vladimir Beșleagă, Margareta Curtescu, Vasile Malanețchi.
Moderatoare: Maria Șleahtițchi.
Expoziția este gândită ca o evocare a unor etape din istoria unirii neamului și un omagiu adus celor doi scriitori care au avut o contribuție esențială la Unirea Principatelor din 1859: Vasile Alecsandri, de la a cărui naștere, pe 21 iulie, se împlinesc 200 de ani, și Mihail Kogălniceanu, de la a cărui trecere în neființă, pe 1 iulie, se împlinesc 130 de ani.
Expoziția va fi deschisă pentru vizitatori în perioada 27 martie – 1 iulie 2021 , în sala „Gheorghe Cincilei” a Muzeului Național de Literatură „Mihail Kogălniceanu” (str. 31 August 1989, nr. 98, etaj 2).
Mai nou, avem premii și la competițiile internaționale de patinaj artistic pe role. De mai mulți ani, la Chișinău a fost deschisă o școală de patinaj pe role, unică în Moldova. Instituția este frecventată nu doar de sportivii de performanță, ci și de doritorii de toate vârstele.
Cultura urbană este un fenomen din ce în ce mai întâlnit pe străzile Chișinăului. Tinerii se adună pentru a petrece timpul într-un mod distractiv, păstrând elementele acestei culturi.
La Chișinău a fost deschisă, mai mulți ani în urmă, unica școală de patinaj pe role din țară. Zilnic, instituția este frecventată atât de sportivi de performanță, cât și de amatorii acestui sport.
Pe teren am întâlnit-o pe Irina, care se ocupă cu acest sport încă din copilărie.
„Anume cu rolele am început să mă dau în copilărie, pe la 6-7 ani, am început să fac acest lucru la țară, pe atunci și străzile erau rele și rolele, dar în pofida acestui fapt, primeam o plăcere foarte mare. Toți acești ani am continuat să mă antrenez și nu regret. Îmi place foarte mult, este un efort fizic ce îți dă adrenalină. Este ceva neobișnuit”, ne-a povestit tânăra.
George are 18 ani și, câteva luni în urmă, a devenit antrenor. Inițial, tânărul și-a dorit să devină hocheist de performanță, dar din cauza unei probleme de sănătate, a fost nevoit să lase acest sport și s-a apucat de patinajul pe role.
„La început deloc nu voiam și nu-mi plăcea, până am ajuns la 11-12 ani și am început singur să mă învăț, iar apoi am ajuns și în Federația Roller Sport, unde am un antrenor ce mă pregătește pentru competiții”, spune sportivul.
Școala de patinaj pe role este frecventată atât de micuții, care frecventează grădinița, cât și de către pensionari.
„Cel mai frecvent, în ultima perioadă, sunt interesați părinții, motivul fiind unul simplu – aceștia procură role copiilor, iar cei din urmă deja ajung să se ocupe cu patinajul pe role, fie la nivel de amatori, fie profesionist. Mai apoi, după cum demonstrează practica, copiii atrag părinții în acest sport, iar cei din urmă încep a se antrena împreună. Totodată, părinții lasă copiii în grija bunicilor. Astfel, copiii plimbându-se cu rolele în parc, trezesc interes bunicilor, care la rândul lor vin și ei să se învețe a patina pe role împreună cu nepoții”, relatează fondatorul Roller Park Moldova, Gleb Zaițev.
Irina ne-a povestit că frecventează școală alături de ceilalți membri ai familiei sale. „Soțul iubește acest sport încă din copilărie, iar acum că m-a atras și pe mine, patinăm împreună, iar eu tind să învăț să patinez cât mai repede. Eu am doi copii, unul de 8 ani, iar celălalt de 11 ani, care la fel se antrenează de ceva timp, participă la competiții”, ne-a spus femeia.
În Moldova, patinajul pe role a început să se dezvolte cu aproape șase ani în urmă. Din anul 2015, sportivii moldoveni au reușit să ducă faima țării la nivel mondial. Maxim Caraion este multiplu campion al Moldovei la patinaj pe role. Tânărul se antrenează zilnic timp de câteva ore.
„Îmi place că în acest sport, pentru că poți conta doar pe tine însuți, dar poți și să-ți susții într-un oarecare fel echipa. Am participat la multe competiții și mă pot mândri cu faptul că sunt de șase ori campion al Moldovei. Competițiile îmi plac din motivul că la noi ai cu cine concura și cu cine să-ți măsori puterile”, afirmă sportivul.
Fondatorul ne-a mai relatat despre reușitele sportivilor moldoveni în acest sport și premiile cu care aceștia deja se pot mândri. „Avem premii în cadrul campionatelor organizate de către asociația World Slalom Series – care organizează campionate în toată lumea. În acest sens ne putem mândri cu medalii de aur pentru slalom de viteză, slalom artistic, dar am adunat o mulțime de premii de argint și bronz”, afirmă Gleb Zaițev.
Începând cu anul 2020, World Slalom Series a ajuns și în Republica Moldova. Țara noastră a devenit membră a asociației și a obținut permisiunea de a organiza competiții de rating în incinta parcului de la Chișinău.
O instruire axată pe tehnicile de lucru cu tinerii în prevenirea stereotipurilor de gen a reunit 61 de reprezentanți ai administrațiilor publice locale din raioanele Fălești și Strășeni și ai instituțiilor partenere ale proiectului „Tinerii pentru egalitate și nediscriminare”, care și-a propus drept scop dezvoltarea capacităților tinerilor și tinerelor și implicarea lor în activități care contribuie la combaterea stereotipurilor de gen și a normelor sociale discriminatorii.
Lansat recent într-un eveniment online, desfășurat la 9 martie 2021, proiectul „Tinerii pentru egalitate și nediscriminare” este realizat de Asociația „Institutum Virtutes Civilis”, în cadrul Programului regional „Uniunea Europeană pentru egalitatea de gen: Împreună împotriva stereotipurilor de gen și a violenței în bază de gen”, finanțat de Uniunea Europeană și implementat în comun de UN Women și UNFPA.
În debutul instruirii, Președinta Asociației „Institutum Virtutes Civilis”, Liliana Palihovici, a afirmat că în această inițiativă „accentul nostru este pus pe implicarea tinerilor și tinerelor în promovarea egalității de gen și în combaterea stereotipurilor de gen, iar în acest efort tinerii au nevoie de sprijinul adulților, pentru că maturii știu cum stereotipurile de gen afectează dezvoltarea personalității și a societăți în general”.
Svetlana Andrieș, Specialistă Programe, Entitatea Națiunilor Unite pentru Egalitatea de Gen și Abilitarea Femeilor (UN Women) în Moldova, a afirmat că „suntem norocoși că avem un asemenea program comun regional în cadrul Parteneriatului Estic, iar raioanele pe care le reprezentați – Fălești și Strășeni, sunt raioane-cheie și ne dorim ca rezultatele obținute aici să fie ulterior replicate și multiplicate la nivel național”. „Sperăm împreună să contribuim în cadrul acestei inițiative la elaborarea unor bune practici în domeniul egalității de gen și să construim împreună cu tinerii și tinerele, care sunt agenții schimbării, niște modele de roluri” echilibrate prin intermediul Teatrului Social și al altor instrumente inovative”, a subliniat Svetlana Andrieș.
Natalia Plugaru, Reprezentantă-adjunctă UNFPA Moldova, și-a exprimat, la rândul său, „bucuria pentru că există această posibilitate de a susține niște programe speciale de implicare a tinerilor în promovarea egalității de gen”. „Avem speranța – și unele studii demonstrează deja – că, în special, în rândul tinerilor percepțiile cu privire la rolurile tradiționale de gen și normele sociale se schimbă gradual” în bine. „Este un moment potrivit ca să capitalizăm aceste atitudini și abilități ale tinerilor”, a spus Natalia Plugaru.
Agenda instruirii online, axată pe tehnicile de lucru cu tinerii în prevenirea stereotipurilor de gen și adresată reprezentanților APL și instituțiilor care interacționează cu tinerii din raioanele Fălești și Strășeni a inclus două subiecte centrale: „Cum tinerii pot contribui la eliminarea stereotipurilor de gen și la modificarea percepțiilor generale ale rolurilor și imaginii femeilor în comunitatea lor?” și „Exerciții interactive recomandate pentru dezbaterile organizate cu tinerii pe subiectul egalității de gen și a stereotipurilor de gen”.
Viorica Harea, directoarea Centrului de Creație de Agrement pentru Copii și Tineri „Lora Găină” din Fălești, a mărturisit care este propria motivație pentru implicarea în asemenea activități – o opinie care exprimă, probabil, motivația tuturor participantelor și participanților: „Am acceptat să mă implic în această inițiativă, deoarece activând și lucrând cu tinerii îmi doresc să fiu pregătită ca să-i pot ajuta pe ei să aibă mai puține stereotipuri în viață și să trăiască mai fericit. Vreau să creștem o generație fericită”.
În mesajul de la sfârșitul instruirii, Președinta Asociației „Institutum Virtutes Civilis”, Liliana Palihovici, și-a exprimat încrederea că adulții împreună cu tinerii vor reuși să canalizeze toate aceste energii într-o direcție pozitivă astfel încât „oportunitățile și șansele femeilor și bărbaților, băieților și fetelor să fie egale”.
#EU4GE #eu4genderequality #StrongerTogether
Acest eveniment este realizat în cadrul Programului regional „Uniunea Europeană pentru egalitatea de gen: Împreună împotriva stereotipurilor de gen și a violenței în bază de gen”, finanțat de Uniunea Europeană și implementat în comun de UN Women și UNFPA. Acest eveniment este realizat cu sprijinul financiar al Uniunii Europene. Conținutul său este responsabilitatea exclusivă a „Institutum Virtutes Civilis”, UN Women și UNFPA și nu reflectă neapărat opiniile Uniunii Europene, UN Women și UNFPA.
Noua colecție în lucru, „Origini”, marca Corina Hamureac valorifică prin intermediul său o filă importantă a istorie noastre – geto-dacii și în special femeia dacă. Este unul dintre cel mai mare proiect al creatoarei de modă și poate una dintre cele mai mari colecții cu caracter folcloric.
„Din start mi-am pus drept scop să fac ceva inspirat din tezaurul nostru geto – dacic pentru a ne cunoaște originile. Istoria țării mele și a neamului meu m-a ghidat spre această colecție” ne-a relatat creatoarea brand-ului Coreli by HCV.
Crearea colecției „Origini” are la bază o documentare minuțioasă pe care a realizat – o designera, care i-a și completat considerabil biblioteca:
„Trebuie să mergi la mine în bibliotecă să-ți arăt câte cărți am citi și recitit pentru a începe a lucra la această colecție. Ca sursă am găsit doar pe Columna lui Traian câteva idei de vestimentație”.
Pentru a se aprofunda în subiect Corina Hamureac a căutat locurile unde au fost amplasați geto – dacii și nu a ezitat să le viziteze, studiind în paralel până la mici detalii cum aceștia își trăiau viața de zi cu zi.
Corina Hamureac este creatoarea brandului Coreli by HCV care promovează prin intermediul pieselor sale vestimentare cultura neamului românesc. Colecția anterioară „Măiastra” dedicată vieții și activități marelui sculptor Constantin Brâncuși a primit recent un mesaj de apreciere de la Institutul Cultural Român la Paris.
O altă enigmă a istoriei pe care a depănat-o fir cu fir a fost femeia dacică, adunând imaginea acesteia din anale istorice.
Honey-House este, după cum relatează autoarea produsului – Victoria Rusnac, un deliciu sută la sută natural și extrem de benefic. Fiind un produs nou pe piața din Moldova, oamenii nu s-au grăbit să-l cumpere. Însă Victoria a depus tot efortul posibil pentru ca fiecare să îi cunoască produsul și să poată beneficia de proprietățile sale benefice. În acest interviu aflați chiar de la autoarea mixurilor ce prezintă acestea și ce efecte au asupra sănătății.
– Cum a apărut ideea creării acestor mixuri? – Lucrând de mai mult timp ca producător de miere naturală, ca produs finit… mierea era întotdeauna pe masă dar copiii mei (având 4) o evitau s-o mănânce, trebuiau impuși ca sa întărească imunitatea, înlocuind zahărul. Fiind la o expoziție Prod-Expo, produse BIO, peste hotare, am adus acasă pomușoare uscate prin congelare pe care le combinam cu miere și o lăsăm pe masă. Astfel, am observat că copiii deja aveau interes față de aceste mixuri și de atunci a devenit primul deliciul sănătos în casă. Nu m-am oprit aici și am căutat soluții de a industrializa această mixtură. În secția noastră de producere s-au făcut multe experimente. A fost creat utilaj la comandă după cerințele noastre, apoi standardele de firmă, analize, laboratoare, totul pentru a duce la condițiile cerute de Ministerul Sănătății. A durat trei ani. Acum acest produs este certificat cu actele în ordine.
– Cum a fost lansarea pe piață? – Aceasta a fost misiunea cea mai grea. Oamenii sunt gata să mănânce orice, numai nu sănătate. Am participat la expoziții unde timp de 4 ore îmi pierdeam glasul, dar nu mă lăsam. „Prindeam” oamenii care treceau pe alături și la fiecare în parte ziceam despre produsul meu. Unii mă ignorau, alții mă ascultau, apoi degustau și a doua zi veneau și mai cumpărau câte un borcan de fiecare – fapt ce mă bucura și îmi dădea speranțe că efortul nu era în zadar. Timp de 1 an magazinele nu ne acceptau produsul întrucât este nou, lumea nu-l cunoaște, nu se va vinde și din punct de vedere economic pentru comercianții magazinelor acesta nu prezenta interes. Dar insistența face minuni. Am bătut la uși până nu am ajuns la un numitor comun.
– Care este specificul mixurilor din pomușoare congelate cu miere? – Acestea sunt un produs BIO, 100% natural, fără E-uri sau conservanți. Pomușoara uscată la -90 C – uscare frigorifică. Toate proprietățile care le posedă pomușoara nu se pierd. Din 10kg de pomușoare, la uscare rămâne 1kg pe care îl mixăm cu miere și atât. Nimic prelucrat termic.
– Ce beneficii au aceste mixuri? – La momentul avem 6 compoziții: • Miere cremă cu afine roșii – conține zinc, fosfor și vitaminele C, A, E; întărește sistemul imunitar; scade riscul apariției bolilor de inimă; previne îmbătrânirea în organism; menține sănătatea creierului și a sistemului nervos; și contribuie la producerea globulelor roșii ale sângelui. • Coacăză neagră – bogată în calciu, fier și vitaminele A și C; detoxifică organismul; reglează activitatea hormonală; combate anemia. • Afine negre – previne îmbătrânire organismului; are rolul de a îmbunătăți digestia, reducând inflamațiile și tratând constipația și diareea; ameliorează sucul gastric ridicat din stomac; iar datorită conținutului bogat în antioxidanți, afinele negre întăresc sistemul imunitar. • Cătină – ameliorează răcelii; benefică pentru căile respiratorii; tratează gâtul roșu; înlocuiește orice sirop de tuse; și tratează infecțiile pulmonare. • Zmeură – bogat în fier, cupru, magneziu; tratează afecțiunile dermatologice ale pielii; afecțiunile pancreasului și rinichilor; afecțiunile oculare; iar datorita conținutului bogat de vitamina C și B, ajută la ameliorarea afecțiunilor însoțite de febră. • Miere cremă cu lapte – este miere mixată cu lapte praf de cea mai înaltă calitate; întărește imunitatea, având la bază miere naturală și lapte bogat în calciu.
– Cum pot fi acestea servite? – Se mănâncă cum doriți. Cu lingurița sau lingura mare, cum fac eu în fiecare dimineață la terci, clătite americane pe care le fac aproape în fiecare zi. În combinație cu toate copturile de acasă și/sau se poate face un ceai (mixtură amestecată în apă călduță).
– Ce alte produse planificați să apară în colecția Honey House? – Honey-House desigur are pe raft planuri care așteaptă să fie realizate, dar necesită din nou multe investiții. Deocamdată putem spune doar că la sigur următorul produs va fi la fel unul sănătos și 100% natural.
Nutriționista Ina Sîrbu, cunoscută ca promotoare a unui stil de viață echilibrat și prietenă de nădejde a multor femei în drumul lung al transformării, a devenit primul distribuitor oficial din Moldova a unei game de dulciuri fără zahăr, conservanți și gluten. Recent, Ina a reușit să lanseze o afacere și mai exact magazinul online BioSlim. Despre cum a apărut această idee, ce conțin produsele BioSlim și care sunt cele mai frecvente mituri legate de nutriție aflați în interviul de mai jos.
– Cum și când a apărut ideea să creezi magazinul BioSlim? – Totul a început din cauza poftelor de dulce a clienților mei, care urmau un regim individual pentru a scăpa de kilogramele în plus. Toți cei care urmează o alimentație sănătoasă, evită consumul produselor ce conțin zahăr. Noi toți optăm pentru o doză de deserturi, de aici am decis să includ în regim doar dulciuri sănătoase fără zahăr pentru a avea beneficii supra organismului în timp ce se adoptă o alimentație corectă.
– De ce „BioSlim”? Are o semnificație? – Desigur! Aceste deserturi sunt bio, fără zahăr, fără coloranți și fără conservanți. Slim ar însemna din engleză – suplu. Aceste dulciuri sunt indicate pentru cei ce țin cont de o siluetă perfectă, plus că au și beneficii asupra organismului. Deserturile date le putem întrebuința chiar și atunci când dorim să slăbim.
– Ce conțin produsele din gama „Delicii pentru sănătate” ? – BioSlim reprezintă o gamă largă de produse pentru toți, de la cea mai mică vârstă până la persoane diagnosticate cu diabet zaharat. Dulciurile sunt testate de doctori dietologi și nutriționiști din Europa. Toate aceste produse nu doar că sunt gustoase dar și conțin vitamine, minerale, fibre, elemente ce au o valoare pentru întreg organismul nostru.
– Când ai știut că vrei să devii nutriționist-dietetician? Ce anume ți-a motivat decizia? – Totul a început în adolescență. Nu m-am confruntat niciodată cu kilogramele în plus, dar, precum multe adolescente, îmi doream să fiu „subțirică” și cât mai fit. Atunci am început să citesc mai mult despre nutriție. Citeam în reviste, ele erau cam singurele surse de informație pe care le aveam la îndemână pe vremea aceea. Aveam surse de informare limitate. Pe atunci marea majoritate a informațiilor despre nutriție erau bazate pe niște diete stricte. Voiam să aflu cât mai multe. Am început să devin din ce în ce mai curioasă cu privire la impactul alimentelor asupra corpului uman și mi-am dorit să studiez ceva specific, să mă aprofundez cât mai mult în acest domeniu. Îmi place mult atunci când totul este perfect și întotdeauna am știut că trebuie și merită o dezvoltare cu studii pentru a ajuta și alte persoane. Sunt foarte bucuroasă să profesez în domeniul nutriției. În cazul meu s-a confirmat faptul că, atunci când faci ceea ce îți place, totul îți reușește. Până în momentul de față, cred că am realizat mai mult decât mi-am propus.
– Cât de mult contează adoptarea unui stil de viață sănătos? De ce? – Stilul de viață sănătos contează chiar 99%. Principala modalitate prin care îi poți oferi corpului tău resursele de care are nevoie este prin alimentație. Bolile se dezvoltă într-un mediu acid, însă printr-un regim de viață corespunzător, prin consumul fructelor și legumelor, aciditatea poate fi corectată, menținându-se un mediu alcalin al organismului.
–Care sunt cele mai frecvente mituri și idei legate de nutriție? – Este o problemă actuală și frecventă referitor la informații, multe din acestea duc în eroare. O mare parte din informațiile găsite în internet sunt total greșite, de exemplu: diete cu un strict caloric te scapă mai rapid de kg – este total greșit, pentru că înfometarea duce la încetinirea metabolismului, din acest motiv slăbim încet. Un alt exemplu este mitul despre lactate, calciu și oase puternice. Produsele lactate au ajuns să fie considerate cea mai bună sursă de calciu, alimente indispensabile într-un meniu echilibrat – este greșit. Deși conțin o cantitate mare de calciu, produsele lactate vin și cu dezavantaje (intoleranță la lactoză, alergie la proteinele din lapte, congestie limfatică). Pentru oase puternice, studiile au dovedit faptul că un nivel optim de vitamina D și exercițiile fizice regulate sunt mai importante decât aportul ridicat de calciu în alimentație. Hidratarea la fel joacă un rol important pentru organismul nostru, dar majoritatea nu i-au în calcul acest lucru, dar se bazează pe alimentele copioase, ceea ce are efecte negative asupra organismului.
– Ești mereu activă pe pagina de Instagram, participi la mai multe activități, ai deschis acum o afacere, cum le reușești pe toate? – Sunt tipul de persoană căreia nu îi place viața pasivă. În permanență studiez ceva nou, mă dezvolt în toate domeniile în care mă regăsesc. Lumea online are un loc aparte în viața mea, mă leagă și activitatea de nutriție. Acolo am descoperit oameni foarte pozitivi, iar datorită lor sunt activă pe pagina de Instagram.
– Ce sfat le-ai da femeilor care vor să obțină succes în afacere? – Sfatul meu e că fiecare minută din viață trebuie dedicată activităților ce îți aduc plăcere. Nu trebuie de pierdut timpul pe lucruri care nu sunt importante dar să muncești cât mai mult asupra scopului pe care îl ai. Totul poți obține atunci când îți dorești cu adevărat.
Tomm Blănaru postează pe blogul „TOMM REVIEWS” diferite recenzii a mai multor localuri din Republica Moldova, și nu doar, de asemenea împărtășește cu cititorii săi și propriile încercări culinare. În acest material, publicat pe Facebook, Tomm a scris despre experiența sa la restaurantul italian „Basilico”.
Restaurantul italian „Basilico” s-a deschis încă pe 25 decembrie 2020, însă l-am vizitat abia săptămâna trecută. O urmăritoare a blogului meu m-a rugat să fac review-ul acestui local, iar pentru mine astfel de doleanțe e lucru sfânt. Astfel, am ajuns la hotelul „Time” de pe str. Trandafirilor 6/2, unde la etajul doi se află restaurantul „Basilico”. Am venit cu o oră jumătate înainte de închidere. Restaurantul era gol. Am putut să aleg orice masă care mi-o doresc. Localul este drăguț, compact, are o terasă superbă cu vedere spre parcul Valea Trandafirilor.
În meniu găsim legendarele hituri ale bucătăriei italiene – pasta, pizza, vitello tonatto, tiramisu + câteva specialități de autor. Prețurile sunt accesibile, nu mușcă.
Tradițional, voi enumera câteva poziții din meniu:
Bruschetta cu ardei copți – (60 MDL, 215 gr.); Vitello Tonnato – (125 MDL, 200 gr.); Pizza 5 cașcavaluri – (120 MDL, 440 gr.); Spaghetti Carbonara – (100 MDL, 290 gr.); Capellini cu carne de iepure – (110 MDL, 270 gr.); Salată Cezar (cum fără ea? ) – (90 MDL, 340 gr.); Tiramisu – (60 MDL, 150 gr.).
Până ajung main dish-urile pe masă, recomand să încercați câte ceva din gustări. De exemplu, puteți face o combinație dintre focaccia, pesto și roșii afumate. Focaccia și sosul pesto sunt home-made, mi-a plăcut mult și m-a motivat să încerc să gătesc pesto la mine acasă. Roșiile, la fel, au fost superbe, gust și miros de fum.
4 ardei micuți copți, cu brânză și micro verdeață. Încă când eram copil, microverdeață nu apăruse, dar gustul ardeilor copți pe care îi făcea bunica mea la un cuptor vechi din grădină îl țin minte și acum. Sardinele mi-au părut prea sărate, nu au fost pe placul meu.
Bagna Cauda (33 MDL, 50 gr.)
Este o specialitate tradițională piedmonteză. Un sos ce se gătește pe bază de ansoa, usturoi și ulei de măsline. Pentru gustul meu a fost prea sărat, însă dacă o combinați cu un toast prăjit și câteva roșii proaspete e bine.
Pate de ficat de pui cu vișină (60 MDl – 160 gr.)
Pateul fin și delicat. Gustul – superb! Cu toate astea, nu am simțit vișina anunțată în descriere, mai degrabă, am simțit gustul de ceapă caramelizată. Aș mai comanda pateul din nou dacă aș veni aici?! Da, cu siguranță!
Tapas cu tartar de vită și caviar roșu (100 MDL. – 150 gr.)
Când aud cuvântul „tapas”, gândurile îmi zboară involuntar spre Spania și călătoriile mele la Barcelona și Madrid. Eh, de s-ar termina mai repede pandemia asta… dar să trecem la ale noastre. Nu sunt un mare fan și consumator de carne crudă, dar tartarul a fost suculent și picant. Am simțit gustul de carne de vită de calitate. De caviar deam, nu mai zic nimic. Cu gustările parcă ne-am clarificat. Acum să trecem la main course-uri.
Piept de rață cu cartof dulce și curmal japonez (360 gr. – 180 MDL)
Acest dish mi-a fost recomandat de chef Evghenii Ziper și nu am dat greș. Țineți cont de recomandările chefilor, ei știu cel mai bine ce se întâmplă în bucătăria lor. Pieptul de rață a fost gătit superb! Carnea atât de fină, încât tocmai se topea în gură. Am savurat din plin fiecare bucățică! Este un dish pentru care merită să revii din nou și din nou. Complimente, bucătarului!
Din felurile principale, cheful mi-a mai recomandat: biban de mare negru copt în ierburi picante cu sos „Berblan” (150 MDL – 280 gr.), gnocchi de cartofi cu caviar roși și parmesan (100 MDL – 200 gr.) sau friptură de vită cu piure de rădăcină de țelină (230 MDL – 350 gr.).
Pizza cu carne de iepure și ciuperci de stridii (140 MDL – 440 gr.)
Nu am mai gustat până atunci pizza cu carne de iepure, de aia nu am stat mult pe dubii. Combinația dintre iepure și ciuperci de stridii (вешенки) e foarte faină, însă pentru mine pizza a fost cam uscată. Aș adăuga niște roșii cherry sau puțin mai mult sos.
Am vrut să gust și ceva din deserturi, tiramisu sau panna cotta, însă deja era ora 22:00 și localul se închidea. În ce timpuri trăim… În fine, am un motiv în plus de a reveni la Basilico restaurant. După o plimbare în parc voi trece să gust și deserturile.
**********
Textul îi aparține lui Tomm Blănaru, food blogerul care postează recenzii despre mai multe localuri din Republica Moldova, și nu numai. Tomm spune că nu se poziționează ca un expert culinar sau un critic de restaurante: „Sunt un simplu oaspete al restaurantelor, la fel, ca și toți cititorii mei, care sunt niște persoane în căutare continuă de noi senzații gustative! Sper că experiențele pe care le am în diverse localuri vor prinde bine și altor oameni cărora le place să mănânce gustos și să descopere locuri noi”, spune Tomm pe blogul său – TOMM REVIEWS.
Cu prilejul Zilei Mondiale a Poeziei, pe 21 martie, Muzeul Național de Literatură „Mihail Kogălniceanu” organizează două activități cu și despre poeți și poezie.
La ora 12.00, va avea loc dialogul Colecții muzeale de poezie: Mihai Ursachi, la care vor participa: Maria Șleahtițchi, dr. hab. conf. univ., scriitoare (Muzeul Național de Literatură „Mihail Kogălniceanu”) și Mircea A. Diaconu, dr. prof., critic literar (Memorialul Ipotești – Centrul Național de Studii „Mihai Eminescu”).
Începând cu ora 13.00, se va desfășura un recital cu poeții: Virgil Botnaru, Dumitru Crudu, Margareta Curtescu, Maria-Paula Erizanu, Emilian Galaicu-Păun, Oxana Gherman, Nicolae Leahu.
